自制菌种最简单的方法

葡萄干

纯净水

蜂蜜

1、准备器皿，消毒，必须消毒，否则会杂菌泛滥。     葡萄干200克用纯净水清洗干净，(葡萄干要买优质的，否则会失败)，纯净水400克，蜂蜜3克。     蜂蜜作为酵母菌的养分必不可少，如果没有蜂蜜，可用100克白糖代替。

2、起种第一天:    器皿套上保鲜膜，用牙签扎两个小洞，给酵母氧气呼吸，酵母菌在有氧环境下才会繁殖，25度适温静置48小时

4、取100克菌水，100克面粉，搅拌均匀，密封，常温放置，发酵到2倍大放入冰箱冷藏。