东北酸菜开胃，增进食欲，含有乳酸，有利健康。东北酸菜酸爽可口，任由你搭配肉和蔬菜，都很好吃。
食材
1
东北酸菜 200克
2
猪肉 200克
3
龙利鱼 200克
4
大白菜 2片
5
豆芽 200克
6
葱、姜 适量
7
菜籽油 适量
8
干辣椒、花椒 适量
9
鸡蛋、淀粉 适量
10
盐 适量
方法/步骤
2
清洗大白菜、豆芽，大白菜切块。
3
清洗龙利鱼和猪肉，分别切片，加入葱姜、鸡蛋、淀粉、盐，分别拌匀，腌制。
4
锅中加油，烧7成热，放入葱、姜、干辣椒、花椒、爆香，放入猪肉片，炒制变色。
5
加入酸菜，炒制。
6
如果喜欢酸味，还可以再加入白醋。
7
加入开水，淹过酸菜，炖至约2分钟左右。
8
加入白菜。炖至2分钟左右。
9
加入鱼肉。
10
再加入豆芽，一起炖至5分钟左右。
11
根据口味，加入盐，出锅，装盘。有猪肉、有鱼肉、有蔬菜、酸菜，营养丰富。
注意事项
1
喜欢酸味，可以多加入白醋炖制。
2
根据个人喜好，也可以不加大白菜和豆芽，只有酸菜和猪肉、鱼肉一起炖，也很好吃。
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