炎热的夏季，经常会没有胃口，看着琳琅满目的菜却不知道想吃什么，嘴里常感觉没有味道。那最好不过的是来碟清凉的小菜，酸酸甜甜，却忽然令你食欲大开，味蕾绽放，吃东西也变得很香。
工具/原料
1
土豆
2
笋丝
3
绿豆芽
4
胡萝卜
5
青辣椒
6
红辣椒
7
黄瓜
8
蜜汁香辣鱿鱼丝
9
榨菜丝
10
盐
11
米醋
12
芥末油
13
胡椒粉
14
姜
15
白糖
16
香油
17
鸡精
步骤/方法
1
准备绿豆芽适量，用水淘净。
2
胡萝卜切细丝。
3
黄瓜洗净，不去外皮，切细丝。
4
准备笋丝少许。
5
姜洗净，不去皮，切成碎粒。
6
青、红椒切丝（红椒无图）。
7
土豆去皮切丝。
8
锅中备多半下水，烧开。
9
水开后，下入胡萝卜丝、绿豆芽、笋丝和土豆丝，翻匀，焯水2分钟。
10
焯好后放在筛筐内，移到水龙头下，用冷水冲淋，然后将水控净。
11
盛入浅盘，加适量盐、白糖、鸡精、胡椒粉，浇上米醋、香油，根据各人口味添加少量芥末油，放入榨菜丝，撒上红椒丝，最后用蜜汁香辣鱿鱼丝勾盘边点缀，即成。
注意事项
1
夏季吃东西一定要洗干净
2
可按自己的口味适当增加辣椒的量
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