很喜欢吃水饺，水灵灵的，更喜欢老家的酸菜水饺，那是从小就喜欢的味道。我家条件所限不能腌酸菜，所以吃酸菜都是老家来人给捎来的，特意包了一顿水饺好好解馋。
食材
1
猪肉 400克
2
酸菜 300克
3
面粉 200克
4
玉米油 适量
5
食盐 适量
6
味极鲜 适量
7
葱 适量
8
十三香 适量
方法/步骤
1
把猪肉剁碎
2
剁好的肉馅放盆里备用
3
把肥肉放热锅里炸猪油，炸出一些就倒出来一些继续炸
4
炸到肥肉变干了，炸不出油来了，就关火
5
把切好的酸菜放温水里泡5分钟
6
挤干水分后备用
7
把猪肉、酸菜、葱花、十三香和味极鲜、盐，玉米油和猪油放一起
8
把上一步的菜和料一起拌匀，饺子馅就做好了
9
和面后，盖上醒15分钟左右
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把面做成这样的长条
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揪成剂子
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做成这样的小面饼
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擀饺子皮
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放上馅，开始包饺子
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一个饺子包成了，继续
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包好后放帘子上
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锅里烧开水，把饺子放锅里煮，饺子全浮在水面就熟了
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捞出来放盘子里
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用蒜、味极鲜和芝麻油做点蒜酱
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酸菜馅饺子蘸蒜酱才更香哦。
注意事项
1
东北酸菜做馅，一定要放猪油，否则就不香了，葱花也要多放一些。
2
和面的水40度左右的温水就好。
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