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桂花红豆糕

亲亲和爸爸都爱吃红豆沙,就爱空口挖着吃,不放心买的都自己做~~豆子泡多了,顺便做糕、再放些桂花进去。桂花入糕在蒸的时候就香气四溢了,糕里用的是去年的干桂花,不过香味还是依旧啊
方法/步骤
1

红豆浸泡4小时以上。(可以中午的时候泡下,晚上煮正好)

2

大火煮开后,转小火煮一个小时。(临睡前定了时,熄火后闷到早上很烂了)

3

用料理机打碎。

4

入锅加入油、糖炒。

5

炒干。做糕软点硬点无所谓,做馅的话就要炒的稍稍硬点。

6

糯米粉和粘米粉混合,加入红豆沙。

7

加水搅拌至上图所示状态,水酌情添加。(粘米粉是自己用料理机打的,红豆沙炒的时候加了糖,所以糕里不再另外加糖了)

8

盆内抹油,我抹的黄油。

9

入粉团,抹平遍撒桂花。

10

冷水入锅,水开后转中小火蒸20分钟,闷10分钟左右即可出锅。

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