家人都很喜欢吃面包，没入坑之前都是从面包店买面包，有了烤箱以后就开始自己琢磨怎么做出美味的面包。妈妈喜欢吃甜面包，姐姐喜欢咸面包，小小的外甥女独爱肠仔包，众口难调，左思右想有了这款花朵惊奇面包。不同的馅料包出不同口味的小面包胚，随机组合成花朵的形状，吃之前谁也不知道自己拿的小面包是什么口味，吃到自己合意的就会格外惊喜，家人也觉得很有趣。这个分量可以做三份六寸圆模具的量，也可以做两份剩下的面团做成其它形状的面包。
食材
1
高筋粉 400克
2
酵母 5克
3
细砂糖 30克
4
盐 3克
5
鸡蛋 1个
6
牛奶 240克
7
酱油 20g
8
牛肉 100克
9
胡萝卜 50克
10
大蒜 4瓣
11
红酒 80ml
12
水 少许
13
迷迭香 少许
14
黑胡椒 1茶匙
15
盐 1克
16
马苏里拉芝士 适量
17
栗子茸馅料 50克
18
豆沙馅料 50克
19
火腿肠 两根
方法/步骤
1
将除黄油以外的面包材料揉成光滑的面团，加入切小块的黄油揉至扩展阶段，放湿润温暖的地方发酵至两倍大（我用长帝CRTF32K烤箱发酵，40分钟就好了）。
2
牛肉、胡萝卜切小粒，蒜切蓉，炒锅内放10克黄油，把蒜蓉放进锅里炒出香味后下牛肉煸炒至肉色变白，加入胡萝卜和黑胡椒碎一起翻炒2分钟。
3
加入准备好的红酒和清水翻拌均匀盖上盖子焖煮15分钟。
4
将发酵好的面团排气，盖保鲜膜松驰15分钟。
5
将面团分成每个35克的小剂子滚圆，把分好的小面团擀成厚度约包子皮一样的圆形
6
包入炒好的牛肉馅料和芝士碎。也可以包入准备好的栗子馅料，栗子馅料也加入少许芝士碎。
8
把发酵好的面包胚表面喷少许水，放入预热好的烤箱180度25分钟，上色满意加盖锡纸。
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