今日分享一个东北的名菜,2020溜肉段做法。
食材
1
猪肉 适量
2
青椒 适量
方法/步骤
1
先把准备好的一块猪肉,切成小块,加上少许食用盐。
2
再加上两把干面粉,少许的清水,抓拌均匀,备用。
3
起锅烧油,油热下乳裹好面浆的肉,炸至定型捞出,再升高油温复炸一次,炸至金黄捞出,控油备用。
4
锅留底油,下入葱姜蒜爆出香味。
5
再下入尖椒和胡萝卜片,来点生抽和耗油,炒出香味。
6
再加一勺清水,盐、鸡精和十三香,水淀粉勾芡。最后倒入炸好的肉段,快速翻炒均匀,溜肉段就做好了。
猪肉 适量
青椒 适量
先把准备好的一块猪肉,切成小块,加上少许食用盐。
再加上两把干面粉,少许的清水,抓拌均匀,备用。
起锅烧油,油热下乳裹好面浆的肉,炸至定型捞出,再升高油温复炸一次,炸至金黄捞出,控油备用。
锅留底油,下入葱姜蒜爆出香味。
再下入尖椒和胡萝卜片,来点生抽和耗油,炒出香味。
再加一勺清水,盐、鸡精和十三香,水淀粉勾芡。最后倒入炸好的肉段,快速翻炒均匀,溜肉段就做好了。