法式甜点法式奶冻做法有多种，介绍一个0添加的宾德烘焙学院做法，烘焙原料不多容易操作。夏天吃凉爽，口感顺滑。
食材
1
纯牛奶 169克
2
砂糖 22克
3
椰子利口酒 15克
4
椰汁 30克
5
吉利丁 4克
6
淡奶油 56克
7
蛋黄 一个
8
牛奶 125克
9
砂糖 25克
10
香草荚 0.25根
11
樱桃白兰地 2克
法式奶冻制作步骤
1
牛奶，砂糖，椰汁一起煮开
2
放凉到60摄氏度，加入吉利丁片
3
加入椰子利口酒，搅拌均匀
4
加入打发至8成的淡奶油，搅拌均匀
6
放入冰箱冷藏4个小时
法式甜点淋面做法
1
装饰酱蛋黄与砂糖搅拌均匀
2
装饰酱将牛奶香草荚煮开，冲入步骤7中，再煮开至粘稠
3
放凉后加入樱桃白兰地酒，最后淋到奶冻体上
注意事项
1
辅料部分的烘焙原料是制作法式甜点淋面的用量
2
法式奶冻体的冷冻时间是按照宾德烘焙学院冰箱温度设置的，其他冰箱可以修改时间，奶冻体成型即可
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