吃腻了烤鸭烧鸭爆炒鸭，可以尝试这道清新的果香闷鸭。相信这道集清甜果香、土豆沙软和鸭肉细腻口感为一体的佳肴一定能让您拇指大动。以下是详细制作方法，一起来DIY吧。
食材
1
鸭子 半只
2
橙子 半个
3
右丰老酒 200ml
4
苹果 半个
5
梨 半个
6
橄榄油 10克
7
土豆 两个
8
黄油 10克
9
可乐 100ml
10
盐 适量
11
桂皮 一小块
12
黑胡椒 少许
方法/步骤
1
将水果去皮切成50px左右的丁，放入碗中倒入右丰老酒没过水果，浸泡2-4小时
3
鸭子焯水，撇去浮沫捞出备用
4
加黄油橄榄油加热出香味儿下入鸭子煸炒
5
鸭肉变成金黄色后加入少许生抽，炒匀后加入浸泡过水果的右丰老酒，将橙子一并加入，其他水果不用
6
加入可乐没过鸭腿，加少许黑胡椒和桂皮
7
大火烧开后转小火，下入切好块儿的土豆，炖煮30-45分钟
8
汤汁炖至一半时根据口味加适量的盐
注意事项
1
鸭肉不要炒太久不然就会老，口感不细腻
2
没有可乐可以加适量的糖来调节甜度
3
火候要掌握好
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