从小就爱吃鱼的我,对于鱼类真是情有独钟,小时候炸带鱼是逢年过节庆祝日餐桌上必备的一道菜,干炸带鱼、蒸扣碗、炸丸子——餐桌上传统老三样,从小吃到大,也没觉得有厌烦的时候,自己做菜反倒很少做带鱼,这次有了空气炸锅一下就喜欢上了炸东西,没有油烟,炸带鱼特别的方便,还能保留带鱼表面那层皮,那可是带鱼最营养的地方,还是赶紧做来给馋猫的我解解馋吧!!经常食用带鱼,有利于补益五脏; 带鱼含有丰富的镁元素,有利于心血管系统的保护及预防高血压、心肌梗死等心血管疾病;常吃带鱼还有利于养肝、补血、泽肤、养发、健美 、补脾、益气、暖胃
食材
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带鱼 300g
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料酒 适量
3
盐 适量
4
胡椒粉 适量
5
孜然粉 适量
6
胡椒粉 适量
7
辣椒粉 适量
方法/步骤
1
带鱼洗净,去头去尾清除内脏,然后切成长度均匀的块状,放入料酒、盐,少许胡椒粉翻匀后腌制25—30分钟
2
把辣椒粉、花椒粉、孜然粉、盐按1:1:1:1混合均匀待用
3
空气炸锅温度调至200度,预热5分钟,炸蓝里刷上一层油再放入腌制后的带鱼
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在带鱼的表面刷一层油
5
将炸蓝放入炸锅里,温度200度,时间设置为15分钟
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烹饪期间,可将炸蓝取出,晃动几下,让食物受热更均匀,15分钟后,带鱼烹饪完成,听到“叮”的一声,即可
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将带鱼盛出,撒上调制好的混合调料粉装碟即可
注意事项
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1、带鱼腌制前拭干水分,腌制时间不少于10分钟
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2、带鱼表面的银色不要刷洗干净,只要用水冲洗干净即可,表皮富含丰富的卵磷