将蛋白和蛋黄分离 保证容器无水无油加入玉米油顺时针搅拌均匀加入牛奶顺时针搅拌均匀筛入低筋面粉用Z字型手法快速拌匀烤箱170度预热 细砂糖分3次加入蛋白中 打至硬性发泡将1/3蛋白加入蛋黄糊中翻拌均匀后倒回蛋白中快速翻拌均匀放入烤箱170度35分钟烤完立即取出倒扣在网架上淡奶油中加入细砂糖和奶粉打发至出现纹路即可抹面裱花抹面 放上插排和娃娃、水果再装饰一下
食材
1
6寸蛋糕部分 适量
2
低筋面粉 50g
3
鸡蛋 3个
4
牛奶 24g
5
玉米油 24g
6
细砂糖 50g
7
奶油部分 适量
8
淡奶油 250g
9
细砂糖 25g
10
奶粉 20g
步骤
1
将蛋白和蛋黄分离 保证容器无水无油
2
加入玉米油
3
顺时针搅拌均匀
4
加入牛奶顺时针搅拌均匀
5
筛入低筋面粉
6
用Z字型手法快速拌匀
7
烤箱170度预热 细砂糖分3次加入蛋白中 打至硬性发泡
8
将1/3蛋白加入蛋黄糊中
9
翻拌均匀后倒回蛋白中
10
快速翻拌均匀
11
放入烤箱170度35分钟
12
烤完立即取出倒扣在网架上
13
淡奶油中加入细砂糖和奶粉
14
打发至出现纹路即可抹面
15
裱花抹面 放上插排和娃娃、水果再装饰一下
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