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奶香爆棚香草炼乳

食材
1

全脂纯牛奶 250克

2

淡奶油 50克

3

全脂奶粉 100克

4

白砂糖 70克

5

香草荚(取籽) 少许

方法/步骤
1

香草荚纵向剖开,刀背刮出籽

2

把配料表中所有材料倒入厚底奶锅中

3

手动蛋抽搅拌均匀,要把结块的奶粉给打散开哦。

4

最重要的一步来了:开小火,不断用刮刀贴边,抄底搅拌,熬至如图浓稠状态。全程奶不要沸腾喔,开始表面是浮一层细密的奶沫,慢慢会消失,浓稠的奶会从底部冒大泡泡,这个时候就好了。

5

放凉后会变得更加浓稠哦。以上配方成品出来约250克

6

一时半会吃不完,可以放入冰格冷冻起来。

7

用途范围:1:直接蘸食配馒头,吐司片。2:冲咖啡,煮奶茶,水果沙拉,奶昔,刨冰,甜品,椰汁西米露等。3:烘焙上:添加面包面团中,戚风蛋黄糊中,蛋挞液里,松饼面糊里等。

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