下面我就和大家详细的介绍下蚕豆红蛋的做法。
食材
1
鸡蛋 300g
2
小麦面粉 100g
3
蚕豆 200g
4
淀粉 50g
5
盐 适量
6
味精 适量
7
胡椒粉 适量
8
猪油 适量
方法/步骤
1
将摘蚕豆剁碎，鸡蛋敲入碗，加盐、胡椒粉、味精、淀粉、面粉、清水、碎蚕豆搅匀。
2
将蚕豆糊倒入炙好的锅中，用面棍搅动至浓稠，将蚕豆糊折成四方形，煎至两边熟软起锅，划葵形块。
3
锅中放入热油，炸至发泡且酥脆时起锅，装盘即成。
4
接下来可以根据每个人不同的口味进行搭配，比如醋、辣椒之类的。