番茄炒蛋,十个煮妇九个爱。
食材
1
鸡蛋 3个
2
番茄 3个
3
白糖 少许
4
番茄酱 一袋
方法/步骤
1
1.将鸡蛋去壳磕入碗中,添加淀粉水1--2汤匙,料酒几滴,将蛋液搅打均匀;炒锅烧热后滑油倒出,再次注油烧热,下蛋液后用筷子快速搅拌成蛋块,将鸡蛋炒至七成熟起锅。
2
2.番茄洗净后去蒂切片,就着锅内的余油,将番茄块下锅翻炒几下,依次调入糖、盐、番茄酱,炒至番茄汁渗出。
3
3.将鸡蛋回锅与番茄块翻炒均匀,浇上少许生抽调味。
4
4.将起锅前撒上小葱末兜炒两下,熄火盛盘。
注意事项
好吃,易做,卖相又好。番茄红鸡蛋金黄,起锅前撒上几粒翠绿绿的小葱末,端上桌,色诱又味美,老少咸宜。
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