天气炎热，想吃点清爽的？流水面线！流水素面原来是把竹子劈成半月形，接成水渠，水中有面条顺水而下，想吃的人用筷子一捞，面条就上来了。后来一个叫井上的人改良了，现在是在一个圆形的透明的水流机，放入老板前几分钟加工过的面条。筷子一放即可捞上几丝面，又好玩又好吃。但现在快节奏的生活不允许我们这样，于是改良版的流水素面出炉！
食材
1
日本素面 1人份
2
黄瓜 4片
3
小番茄 1个
4
柠檬汁 少许
5
昆布（或海带头） 1张（约80g）
6
柴鱼片（鲣节片） 少许（约20g）
7
姜 约20g
8
水 约500ml
9
糖 约5-10g
10
盐 约3-5g
11
日式酱油 约10-20ml
方法/步骤
1
昆布（或海带头）洗净切碎，老姜切片。
2
烧一锅水，放入昆布碎、老姜片，小火煮半小时，再放入柴鱼片（鲣节片）泡30分钟，捞出过滤放凉。
3
将柠檬汁、糖、盐、日式酱油放入②制作完成的汤中拌匀。
4
将日本素面煮熟，放入冷水中冲洗至凉透。
5
取大，放入冰块、凉开水，将④的面条小黄瓜片、蕃茄放入大碗中，捞出沾③的酱汁食用。
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