特点：鲜嫩脆香，色泽漂亮，宜作为宴会冷盘。功用：温肾补阳，补肺润肠。这个补柴近宜于浮肿、肢软、畏寒、小便频数等肾阳不足的也者食用。营养不良者可作为营养补充剂。长期食用可益寿延年。
食材
1
公鸡1只 2斤
2
核桃仁 60克
3
姜 适量
4
料酒 适量
5
姜 适量
6
味精 适量
7
花生油 适量
8
麻油 适量
方法/步骤
1
鸡由脊背下刀剔尽骨，保持整形不破裂。葱、姜切成丝。把鸡用盐、料酒、味精、葱、姜抹匀腌渍三小时。核桃仁用开水稍泡，剥去皮，用花生油炸熟。
2
把鸡身上的葱、姜拣去不要，皮朝下放于案桌上，理开铺平，把核桃仁放在一端，向前卷成筒形，再包卷两层净布，用细麻绳捆紧。
3
烧开卤汤，放入鸡卷，煮一个半小时(煮时撇去泡沫)，捞出晾冷，解去线布，另重新用布裹紧捆好，又放入卤汤内煮半小时，捞出晾冷，解去绳布，刷上麻油以免干燥。
4
食用时切成二毫米的圆形薄片，摆入盘内即可。
上一篇：如何做出好吃的芝士鸡肉卷
下一篇：怎样制作好吃的暖萌甜咖喱鸡肉卷饼