快火爆炒，添许料酒，鱿鱼入口鲜嫩、无腥，青椒脆爽厚实、有味，整道菜原汁鲜味，是款待好友的上等海鲜。
食材
1
鱿鱼 适量
2
红尖椒 一颗
3
青椒 一颗
4
豆泡 适量
5
蒜末 适量
6
葱 适量
7
姜 适量
8
生抽 少许
9
料酒 少许
10
白砂糖 适量
11
盐 适量
12
鸡精 适量
13
豆瓣酱 适量
方法/步骤
1
食材洗净，鱿鱼改刀切片，加盐腌制备用；
2
青椒改刀切片，蒜、姜、葱分别切末备用；
4
锅内注油，下葱姜蒜 爆香；
5
接着放入青椒、豆泡翻炒几下，倒入鱿鱼青椒继续翻炒；
6
最后是调味，加入豆瓣酱、鸡精、糖和盐各少许，快速翻炒即可出锅。
注意事项
1
清水中加入料酒可去除鱿鱼腥味，应在水开后倒入鱿鱼，且时间不宜过久；
2
可以用洋葱切片代替豆泡，豆泡容易吸收其他味道，咸度上面要注意调节。
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