主料:基围虾500克,辣椒(红,尖)25克 调料:生抽50克,香油5克,盐5克,姜10克,小葱10克,花生油5克烹饪方法:1. 将鲜虾洗净;2. 辣椒丝放在味碟上;3. 用旺火热油,浇在辣椒丝上,再加入生抽、香油、葱丝、姜末、盐拌匀;4. 用旺火把清水烧开,下入鲜虾焯至熟捞起,控去水分上盘便可,跟味碟上桌。小贴士:在鲜虾下入沸水时不要来回翻动,以免虾头脱落。
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