冰皮月饼预拌粉版
食材
1
冰皮月饼预拌粉 200克
2
水 80克
3
展艺白油 5克（克不加）
4
展艺白莲蓉馅 275克
5
工具模具： 厨房秤、打蛋盆、
方法/步骤
1
将冰皮粉，水，白油加入盆内（白油可以不加）
2
用手揉均匀无颗粒状，继续揉成光滑面团
3
将面团搓成长条，按25g 一个分割
4
将分好的面团搓成圆球备用
5
.将圆球冰皮擀成手掌大小的面皮备用
6
将白莲蓉馅分成25g一个并搓圆
7
将擀好的皮包上分好的馅收口朝下
8
用月饼模印模成型即可。
注意事项
压模前可以将花片沾上熟粉防粘，就是将糯米粉烤熟或者炒熟到微黄色即可
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