借着俺家老吴的生日，做了这款简单的南瓜慕斯，时间紧张无论制做还是拍片都有点匆忙呢。还好，味道非常赞，一碗长寿面一块小蛋糕，这样简单的生日早餐，老吴同志、小吴同志都表示很满意。
食材
1
南瓜泥 200克
2
鸡蛋 5个
3
低筋面粉 85克
4
吉利丁 2片
5
淡奶油 250毫升
6
白糖 30克
7
玉米油 60克
8
牛奶 140克
9
可可粉 15克
10
黑巧克力 85克
11
细砂糖 100克
方法/步骤
1
鸡蛋黄+细砂糖搅拌均匀，再依次加入牛奶玉米油搅拌至乳化完全
2
将低筋面粉、可可粉提前过筛两次，筛入蛋黄糊中搅拌均匀无颗粒
3
巧克力隔水熔化备用
4
将融化的黑巧克力倒入蛋黄糊搅拌均匀
5
鸡蛋白分三次加入细砂糖打发至硬性，拉起成尖角
6
取1/3打发的蛋白与蛋黄糊切拌均匀
7
再取1/3蛋白与蛋黄糊切拌均匀后，将蛋黄糊倒入剩余的蛋白中，翻拌均匀入模，震几下消除多余气泡，入预热好的烤箱烘焙
8
吉利丁片放凉水中泡软，然后挤掉水份，放入牛奶碗中，将牛奶碗放热水中，隔热水融化吉利丁片备用，将搅拌融化的吉利丁液水加入南瓜泥，搅拌均匀，冷却备用
9
淡奶油加糖打至6-7分发，打蛋器低落的奶油液痕迹不会很快消失，勉强还可流动状态。将淡奶油与南瓜泥汇合均匀即慕斯液，方模中放入一片戚风蛋糕，倒入慕斯液抹匀，再放入第二片戚风片，倒入剩余的慕斯液冷藏4-5小时凝固
上一篇：怎么拒绝男生的礼物
下一篇：上单线霸鳄鱼天赋符文