无论大朋友还是小朋友都特别喜欢的一款零食,自己在家也可以做出美味的香酥鸡柳~自制更卫生。
食材
1
鸡胸 200克
2
盐 1克
3
料酒 2克
4
葱姜蒜 5克
5
生抽 10克
6
鸡蛋 50克
7
中筋小麦粉 35克
8
面包糠 35克
9
胡椒粉 2克
方法/步骤
1
鸡胸肉一块,冷水冲洗干净。将洗干净的鸡胸肉从中间切开,再将鸡胸肉切细条,大概如一根筷子那么宽。
2
葱姜蒜去皮,切碎。把切好的鸡胸肉放入玻璃器具中,加入切好的葱姜蒜。加入料酒。
3
加入胡椒粉。(如果不喜欢胡椒粉可以不放。也可以根据个人口味调味。)加入盐,搅拌均匀,腌制15分钟。
4
首先将腌制好的鸡胸肉条放在面粉碗里裹满面粉。再放入鸡蛋液碗里蘸满蛋液。
5
最后放入面包糠碗里,均匀裹上面包糠。裹好面包糠的鸡肉条,依次做完。
6
小火慢炸,切记不要着急,不要大火,避免表面焦糊,里面还没有熟。一定要小火慢炸。炸至金黄捞出,放在油纸上,吸走多余的油份。蘸上番茄酱,美味至极即可。
注意事项
鸡柳一定要提前腌制。