今天很高兴吃到一个水果——杏子!然后就想做一道心中最爱的美味之一的——【杏仁麦片虾仁】,希望大家能够喜欢。
食材
1
虾仁 200克
2
麦片 50克
3
杏仁(大) 15颗
4
鸡蛋 15克
5
食盐 1小勺
6
淀粉 3勺
7
橄榄油 2勺
8
芝士粉 适量
9
黄油 1小块
10
水 适量
方法/步骤
1
虾人先用牙签挑去虾线,洗净后洒入一勺盐,放入淀粉三勺;(第一步尤为重要)
2
不断用手轻轻的将淀粉和虾仁抓匀。放置10分钟;
3
接着用清水冲洗干净,沥干水分,或者放入厨房纸中吸干水分;
4
将准备好的蛋液淋入虾仁中;
5
放入一小勺盐,继续用手抓匀;
6
平底锅中放入小块黄油,小火至溶化;
7
放入麦片,慢慢翻炒,洒入芝士粉,让最后的成品香浓扑鼻;
8
麦片炒好盛出来。放入橄榄油,中火翻炒虾仁,2-3分钟滑嫩的虾仁便熟了;
9
接着倒入炒好的麦片,洒入杏仁粒,翻炒均匀让虾仁上裹满麦片粒即可;
10
最后装盘,取白瓷盘和搭配的白瓷勺,勺底铺一片有机羽衣甘蓝,放上三颗杏仁,三个虾仁即可;(整盘)
注意事项
平底锅中放入小块黄油,小火至溶化;
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