前几日，鑫妈给咱家送来了一大袋板栗，真是我和闺女的大爱啊！关于板栗的历史还真够悠久的，西汉的司马迁在《史记》中就曾记载过。要论哪儿产的板栗最好，就数咱湖北罗田的当之无愧了，要不，怎会有'罗田板栗甲天下'之说呢！而且板栗无论是生吃、熟吃，当零嘴，当菜肴，都是相当地好吃，我最怀念小时候，外婆将栗子用网兜掉蔫了再吃，那般的嫰甜鲜香，至今难忘
食材
1
仔鸡 1000g
2
新鲜板栗 500g
3
味精 2g
4
盐 2g
方法/步骤
1
将仔鸡洗净，剁成块；板栗洗净备用。
2
板栗在壳面上用刀砍成十字形。
3
将板栗放入沸水锅中用旺火煮5 分钟，取出脱壳。
4
炒锅置旺火上，倒入植物油烧至七成热，将板栗倒入，炸至金黄捞起备用。
5
锅内倒油，放入鸡块炸5 分钟捞起。
注意事项
1
选用1000 克重的仔母鸡，整理时砍去头爪留肫肝；
2
鸡肫洗净后剞井字花纹改切4 块；
3
焖鸡须先用旺火，再用中火入焖至脱骨软烂为止；
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