在夏季，我们来一道凉拌凉皮，既可以作为一盘下酒小菜，也可以作为一顿食欲不好时的主食。下面就和大家分享一下凉拌凉皮的做法。
食材
1
凉皮 适量
2
豆腐果 适量
3
蒜 适量
4
菜油 适量
5
醋 适量
6
白糖 适量
7
生抽 适量
8
鸡精 适量
9
蚝油 适量
10
盐 适量
方法/步骤
1
选择圆形的凉皮，这种凉皮更有劲道，凉皮清洗干净，切成条状。
2
豆腐果炸好，也可以买现成的，切成小块。
3
大蒜拍碎，切成蒜末，与切好的凉皮一起放在盘子里。
4
锅中放入适量的油，加入辣椒粉炸出香味。
5
再调入适量的盐、生抽、鸡精、蚝油和生抽，搅拌均匀，加入豆腐果煮入味。
6
煮入味的豆腐果摆放在盘子里，再把锅中的卤汁淋在凉皮上，再轻轻地搅拌均匀即可开吃。
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