洋葱具有多种较高的生理药用价值，在营养食疗上被推崇为多功能的降脂降压抗癌的营养保健食品，享有“菜中皇后”的美称。洋葱是一种集营养、医疗和保健于一身的特色蔬菜。 新鲜洋葱每100g中约含水份88g、蛋白质1.1g、碳水化合物8.1g、粗纤维0.9g、脂肪0.2g、灰分0.5g、胡萝卜素0.02mg、维生素B10.03mg、维生素B20.02mg、维生素C8mg、维生素E0.14mg、钾147mg、钠4.4mg、钙40mg及硒、锌、铜、铁、镁等多种微量元素。
食材
1
洋葱 2个
2
五花肉 3两
3
干辣椒粉 适量
方法/步骤
1
洋葱两个，切成洋葱快，五花肉3两切成肉片，蒜苗适量。
2
锅里去油烧热倒出，再重新去少量的冷油烧热，倒入五花肉，用小火煸炒，炒至五花肉变 色出油，闻到香味时加入适量的生抽继续翻炒均匀，倒入洋葱块和五花肉一起煸炒。
3
随即加入适量的辣椒粉（量由自己的口味决定），开大火爆炒，闻到辣椒的香味，关小火加入适量的盐和鸡精，翻炒均匀，加入蒜苗并淋入适量的油，大火翻炒稍许，起锅。
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