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香港街头特色小吃

香港小吃五花八门,每一款都是一个故事、都富含香港的地道文化。街头小吃在香港大受欢迎,连《米其林指南》也有专门推荐!以下是一些常见的地道小吃
方法/步骤
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1.菠萝包菠罗包可说是香港最有名的食物,不只受游客欢迎,不少香港人也很喜欢。一个好吃的菠罗包,外层的菠罗皮要酥脆,低层的面包要松软,这样才有菠罗包独特的口感。基本上,只要是刚出炉的菠罗包一般都不错吃。

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2.蛋挞蛋挞,在港式茶餐厅或饼店均会找到的烘焙美食,用面粉搓好的饼皮放进饼模中,然後倒入混合了砂糖等材料的蛋浆,放入烤箱烤至外皮松酥丶蛋浆软滑娇嫩欲敌的模样方为上品。蛋挞最适合下午茶时间享用,新鲜出炉的蛋挞配一杯港式奶茶,是为最地道的港式下午茶。

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4.老婆饼地道港式老婆饼是香港最经典的港式小食之一,至今仍深受普罗大众爱戴,全因其香甜软糯而不腻的馅料,不论作午后茶点,或饭后甜品,都能带来既可满足舌头上味蕾的丝丝甜蜜,亦可享受甜点带来的愉快心情。

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5.鸡蛋仔鸡蛋仔是香港独有的传统街头小食,香港地道街头小吃之一,是华夫饼的一种变体。台湾称鸡蛋糕,又称鸡蛋饼。以鸡蛋、砂糖、面粉、淡奶等造成汁液,倒在两块特制蜂巢状铁制模版的中间,放在火上烤成。倒出来的鸡蛋仔呈金黄色,有蛋糕的香味,加上中间是半空的,咬下时口感特别弹牙。

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6.砵仔糕砵仔糕,细细个就食。据说源自台山,就是以小砵加入米浆,蒸熟成米糕而得名。虽然,时下的砵仔糕大多以碗仔代替,但仍不减砵仔糕的美味。入口弹牙中带点烟韧的口感、淡淡米香、还有粒粒红豆的嚼劲,就是Perfect池!

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7.白糖糕一件出色的白糖糕,拿上手软得来挺身,晶莹剔透样子可人,据说极品白糖糕的横切面分3层,底面两层是直纹,中间一层是横纹;一咬,质感松软,又黏又韧又爽,香甜不腻,带着白糖和米糕的清香;嗅一嗅,还带有微酸,一种似有还无的酸,就是这种独特的酸,与其他糕点有云泥之别,叫人一试难忘。

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8.鱼蛋(鱼丸)港式鱼蛋,下栏鱼肉加上平价面粉,本应地位卑微,不过香港人就是懂变通,煮煲咖喱,调锅辣汁,共冶一炉,酱汁辛香刺激,鱼蛋弹牙爽口,究竟食酱汁,定食鱼蛋,一言难尽,这颗鱼肉淀粉仿如打通任督二脉,跃升街头经典!

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9.煎酿三宝煎酿三宝是香港、澳门、广东一带著名小吃。非常受欢迎,鲜香嫩软,香而不腻,多种口味,一般有苦瓜、茄子、辣椒、豆腐等作为酿料,有猪肉馅、鱼肉馅、素菜馅等根据不同口味制作。

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