粉丝 1把
菠菜 适量
黄瓜 1根
皮蛋 3个
虾皮 1把
金针菇 适量
海带丝 适量
酱油 适量
陈醋 适量
蚝油 适量
杏仁 适量
芝麻油 适量
食盐 适量
红椒 适量
白砂糖 适量
蒜 适量
鸡粉 适量
葱 适量
香菜 适量
植物油 适量
粉丝拌菠菜用料：菠菜适量，粉丝1把，红尖椒半个，杏仁12个，蚝油适量，芝麻油适，食盐适量做法：1、将菠菜切去根部，清洗干净，然后切段备好； 将粉丝用凉水泡软。2、烧一大锅水，水开后放进菠菜，加入适量油、盐，水再次煮开后便捞起放进准备好的凉开水里。3、将烫过菠菜的水继续用来烫粉丝。4、把烫熟的粉丝和菠菜捞起，沥干水分，装进碗里，浇入适量芝麻油、蚝油，用筷子拌匀，然后撒上红椒粒和杏仁碎装饰。一盘美味的粉丝拌菠菜就出炉了！
皮蛋拌黄瓜用料：黄瓜1根，皮蛋3个，蒜适量，酱油适量，食盐适量，陈醋适量，白糖适量，芝麻油适量，鸡粉适量，辣椒油适量做法：1、黄瓜洗净用盐水浸泡15分钟后，用刀背将黄瓜拍成碎块，然后再将皮蛋切瓣，蒜头切成碎末。2、将酱油，食盐，陈醋，白糖，芝麻油，鸡粉和辣椒油放着碗里，搅拌均匀，然后再将蒜末倒入碗中继续搅拌。3、将皮蛋和黄瓜装盘摆好，最后淋上调味料即可。
虾皮老虎菜用料：尖椒2个，葱1个，虾皮1把，香菜2棵，红椒适量，醋适量，芝麻香油适量，酱油适量，鸡精适量，食盐适量做法：1、将虾皮清洗一下，控干水分。2、将葱、尖椒、切细丝，香菜切段放好。3、将所有食材都放入碗中，拌匀后装盘即可。
凉拌海带丝用料：海带丝适量，胡萝卜适量，香菜1棵，蒜适量，陈醋适量，酱油适量，白糖适量，食盐适量，植物油适量，干辣椒适量做法：1、将海带丝提前用清水泡至1小时。2、将胡萝卜洗净切丝，香菜洗净切寸，蒜切成碎末放入碗中，加入酱油、陈醋、白糖和盐搅拌均匀。3、水烧开，将海带丝和胡萝卜丝焯水，捞出后放入冷水中冲凉，再捞出沥干水分。4、将锅烧热，放入适量植物油爆香辣椒，趁热将辣椒油放入蒜料中，然后马上将调料倒入海带丝和胡萝卜丝中，加入香菜拌匀。5、一道美味佳肴就完成了。
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