爱吃薯条的人，但是碍于薯条属于油炸食品每次吃的时候犹豫再三。但是这个小吃可以不用油炸就可以吃到和油炸薯条一样的味道。方便实惠，又没有油炸食品的危害。今天这道菜是用土豆丝做成的，用少许的油煎煎就可以了。
工具/原料
1
土豆丝
2
食用油
3
盐
4
胡椒粉
5
辣椒粉
6
孜然
7
香菜
步骤/方法
1
将土豆去皮洗净并且削皮，然后将洗干净的土豆用擦子擦成很细的丝，放到盘子里备用。土豆丝最好比较细，这样口感好，便于成型。
2
把锅烧热，用少量的油把锅润一遍，接着把土豆丝倒入锅中翻炒并加入盐，炒至断生。如果冒了很多的烟，就需要把火调小些，不能让它糊了。
3
并向四周滴入少许的油，慢慢来回翻炒，避免发生糊锅现象，影响菜品口感。操作过程中用油尽量是少一些，慢慢煎制，确保成品的口感。
4
待土豆丝变成一个团以后，用勺子压扁变成饼。也可以一开始就将土豆丝压在一起做成饼状的。然后先将一面煎好，反过来再将另一面煎好，直到两面均为金黄色为止。。
5
调小火，向菜饼表面撒上胡椒粉和辣椒粉，大火两面翻烤，关火。最后装盘，撒上些香菜就是一开始看到的样子了。你学会了吗？赶紧去厨房找材料试一试吧！
注意事项
1
进行第一步时土豆丝不能用水冲洗，保留土豆中的淀粉，方便第三步的土豆丝成团。
2
第二步中用油把锅润一下即可，少油，后面的步骤还需要用油。
3
在压扁的过程中，土豆丝可能粘到勺子上，操作时在饼上撒点油即可。
4
在出锅前撒入调料可以更好的入味。
5
在任何一个步骤中都要少油。
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