今天带来的是夏天必须和小龙虾最配,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
1
小龙虾 2.5斤
2
干辣椒 25g
3
桂皮 1大块
4
香叶 6片
5
花椒和麻椒 25克
6
啤酒 1瓶
7
豆瓣酱 1勺
8
火锅底料 30g
9
鸡精 1勺
10
生抽 2勺
11
料酒 1勺
12
白糖 1勺
13
葱姜蒜 10克
方法/步骤
1
处理好小龙虾，剪去头部掏去脏物，尾部中间位置抽去虾肠，准备好调料
2
锅内多点油，放入处理好的小龙虾煸炒半分钟，然后盛出备用 锅内留底油炒香葱姜蒜，放入桂皮香叶花椒干辣椒炒香，放入一勺豆瓣酱，和火锅底料炒匀！
3
放入小龙虾炒匀
4
倒入啤酒，啤酒不够加水凑
5
放1勺盐和鸡精，2勺生抽调味，水开盖盖中火焖10分钟
6
我做的是微辣的，老人小孩不能吃太辣，想吃啦可以再多加辣椒和麻椒！