米糕是用大米粉所做，相较于糯米糕来说，更为松软，更富弹性，尤其适合老人和孩子食用，毕竟他们的肠胃功能较弱，糯米糕对他们来说，较难消化。 红豆米糕的主要成分是大米粉、牛奶和红豆，松软可口，奶香浓郁，很是美味。
食材
1
大米粉 120g
2
牛奶 200ml
3
蜜红豆 30g
4
白糖 1大勺
5
泡打粉 3g
6
食用油 少许
方法/步骤
1
准备好大米粉、牛奶和蜜红豆。120g大米粉中加入3g泡打粉搅拌均匀，牛奶加热，1大勺白糖加入牛奶中搅拌均匀。
2
把牛奶加入大米粉中，搅拌均匀。
3
加入蜜红豆，再次搅拌均匀后静置20分钟。
4
取出蛋糕模具，并抹上少许食用油。
5
把牛奶红豆大米糊用勺子盛入模具中。
6
蒸锅置于煤气炉上，锅中放入适量水，将模具放入蒸锅中，水开后转中小火20分钟。
7
关火后再虚蒸2-3分钟后取出晾凉。
8
看，松松软软的红豆米糕就出炉了，尝一口，奶香浓郁，带着淡淡的甜味，非常好吃。
注意事项
1
这里用的蜜红豆是自己做的，红豆煮软后，乘热加入冰糖碎拌匀就可以了。
2
蛋糕模具中抹上少许油，可以方便脱模。
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