最近朋友圈超流行的奶酪包，火爆得不要不要的，但似乎只有长三角地区的蛋糕店有售。
食材
1
高筋粉 1g 鸡蛋 1个 300g
2
牛奶 160g
3
砂糖 30g
4
黄油 30g
5
酵母 3g
6
盐 1g
7
鸡蛋 1个
8
奶油奶酪 100g
9
奶粉 20g
10
砂糖 30g
11
牛奶 20g
12
无糖奶粉 50g
13
糖粉 10g
方法/步骤
1
除了盐和黄油以外的原料混合，揉成面团
2
揉匀后加入黄油和盐，直至扩展阶段。（原方子上说要揉出手套膜，个人感觉这款奶酪包并不需要，只要达到扩展阶段就可以啦，如果想吃更松软的口感可以继续揉至完全阶段）
3
发酵至2倍大，戳洞不回弹，就发好了。
4
排气，然后滚圆，形成大圆面团，进行二次发酵。（我没有滚圆，所以就成了下图这个鬼样子。。。）
5
发酵好，送入烤箱。180度上下火25分钟。表面上色后加盖锡纸。烤好后外壳会稍硬，别着急，放入保鲜袋，一会就软啦。
6
奶油奶酪室温软化，加入牛奶、奶粉、糖用打蛋器低速搅打至均匀。
7
出炉后切成4份。取一份，中间横切2道，夹入奶酪馅。（中间横切的过程图忘记拍了，反正大家看下图夹馅大概能看出来怎样切的吧。。。。捂脸遁走ing）
8
再取一些奶酪馅涂抹在面包的切面上，涂均匀，然后筛奶粉在切面