健康功效姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表醋：消食积、解毒、补血胡椒粉：补血、护齿、保护骨骼
食材
1
里脊肉 一条
2
鸡蛋 一个
3
花生油 适量
4
葱花 适量
5
鸡精 适量
6
姜末 适量
7
醋 适量
8
酱油 适量
9
白糖 适量
10
盐 适量
11
料酒 适量
12
淀粉 适量
13
清汤 适量
方法/步骤
1
里脊肉洗净沥干水分，葱花、姜末切好备用。
2
将里脊肉切成适当大小的条，加少许盐和淀粉腌制，再磕入鸡蛋液挂糊。
3
炒锅注油中火加热，烧至七层热时，下入挂糊的里脊肉炸至金黄色，捞起沥油。
4
炒锅留少许油烧热，下入葱花、姜末爆锅，加入酱油、清汤、白糖、醋、鸡精烧沸，下入炸好的里脊肉，旺火收汁，用淀粉勾芡，出锅即可。
注意事项
记得烧至七层热时，下入挂糊的里脊肉炸至金黄色，捞起沥油