魔鬼蛋是西餐中很有名的开胃菜，因为有些辣的味道所以叫魔鬼蛋。 做法简单，外形美观，营养丰富。用餐人数：1-2人
工具/原料
1主料：4个鸡蛋
2
配料：
15g蛋黄酱
5g寿司醋（白醋）
5g芥末酱
1.5g黑胡椒粉
适量盐
适量（装饰）葱
适量（装饰）香肠粒
方法/步骤
1
煮鸡蛋，冷水下锅，小火煮开，继续煮10分钟
2
剥鸡蛋，去皮，切开，小心取出蛋黄
3
用勺子碾碎蛋黄，加入千岛酱搅拌均匀，倒入裱花袋
5
西红柿剥皮挖瓤，剩下的那部分较硬的切成小丁，放一点到蛋黄馅上装饰即可（如果有黑白芝麻或是鱼子酱加在上面，颜色就更好看了）
注意事项
1
在煮鸡蛋的时候，加入一点醋，有助鸡蛋凝固。
2
开水放入鸡蛋的方法，可以避免鸡蛋在水中爆裂。
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