绿豆小笋煲猪脚怎么做,相信很多朋友们也遇到过这种类似的问题,那么对于这类问题如何解决呢?下面就把解决这种问题的方法给大家分享一下,希望可以帮助到大家。
食材
1
猪蹄 两个
2
小笋 适量
方法/步骤
1
把钢钎烧红将猪毛烙尽,猪蹄放入水中泡二十分钟用硬刷把焦色刷净。
2
将猪蹄剁成大块,小笋剥去笋衣用水洗净,切去老根只留嫩尖。
3
取绿豆适量,洗净沥干备用,再准备姜片瑶柱各适量。
4
沸水下小笋焯水捞出后放入凉水,再将猪蹄焯水,捞出后入凉水。
5
将猪蹄和小笋捞入煲中,加足量水,放入姜片瑶柱和绿豆,大火烧开后转小火,水开后去浮沫。
6
小火煲2.5个小时,中途记得搅拌防止粘锅。最后加枸杞、适量盐、撒上葱花即成。
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