烤肉串大多数是吃牛羊肉，不过我想试试猪颈肉，因为已经尝试过它的嫩，我觉得用它做孜然肉片也一定很美味。事实上比想象中的还棒，软且有点弹牙。我一点嫩肉粉和生粉都没用。
食材
1
猪肉 (颈)半斤
2
色拉油 适量
3
料酒 适量
4
红葱头 半个
5
孜然 适量
6
食盐 少许
7
生抽 适量
8
白糖 少许
方法/步骤
1
猪颈肉在冰箱冻硬，拿出来用刀片薄片，尽量越薄越好，（因为猪颈肉的纹理和中间的丝丝肥肉也不能切成太薄，这里有点显现刀工）
2
肉片加生抽、料酒、盐、少许糖拌匀，腌15分钟,腌肉的时候把洋葱切片
3
锅里放油，大火爆炒，倒入肉片，迅速炒散之后，倒入洋葱片，放一点点盐，（注意这里的盐只是给炒半个洋葱的量），肉片变色马上撒孜然粉，关火，翻炒均匀，装盘出锅
上一篇：高血压的营养配餐川芎天麻蒸鲜鱼
下一篇：天麻川芎白芷姜片炖鱼头