估计没吃过的朋友会很疑惑这馒头和鸡蛋一起炒味道咋样？呵呵，其实吃过鸡蛋炒米饭的那个香……回味呀，这馒头不亚于米饭的味道，估计谁家多少都会剩点馒头，最好是戗面的馒头。
工具/原料
1
主料：馒头 鸡蛋
2
辅料：黄瓜、红柿椒、葱、鸡精、盐、葱、姜
步骤/方法
1
先将黄瓜、红柿椒、馒头切丁(大小与肉炒三丁同或小一些），葱、姜切碎备用。
2
准备一个碗将鸡蛋(根据个人情况加入一致两个）打开。
3
锅中倒油、油热放葱花、鸡蛋，把鸡蛋炒散盛出。
4
锅中在适量放油待油至7、8成热，下馒头丁，而后翻炒略出黄茄，放入红椒、黄瓜、鸡蛋、加盐、鸡精翻炒几下即可装盘。
注意事项
1
油放多一点，到8成热时放进去，就有点炸的感觉，边角就脆了。
2
入锅时快速翻炒，不然会出现几块馒头丁非常浸油，多数却没油的情况。
3
没油容易焦掉。
4
西红柿可以不要。
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