含有丰富的维生素E和维生素P，维生素即可抗衰老，又可提高毛细血管抵抗力。
食材
1
茄子 1根
2
瘦肉 200g
3
豆瓣酱 1匙
4
白糖 1茶匙
5
料酒 少许
6
生抽 1匙
7
蒜姜 少许
8
淀粉 2匙
方法/步骤
1
准备好材料。
3
放入淀粉，搅拌均匀后腌制十五分钟。
4
茄子切丁，尽量切小粒一点。
5
锅内放入油，把姜蒜和豆瓣酱炒香，炒豆瓣酱要小火。
6
然后放入肉末翻炒，把肉末炒散。
7
再倒入茄子丁翻炒。
8
放入白糖，再倒入淀粉水（1勺淀粉加半碗水），等茄子煮软收汁后即可。
注意事项
因为放了豆瓣酱的缘故，所以味道够了不用再放盐了。
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