鸡蛋蘸酱和肉末蘸酱的做法一样，只是将肉末换成鸡蛋就ok！
工具/原料
1
材料：肉末100克、大酱和甜面酱各1袋、姜1小块、八角1个。
2
调料：料酒适量。
方法/步骤
1
将姜切成末，八角掰成小块。
2
将肉末用料酒腌制3分钟。
注意事项
炸大酱时如果没有甜面酱，可以加少许糖，效果一样好。如果采用的大酱比较干，还需要加水慢慢熬制。我采用的葱伴侣大酱比较稀，所以我中途没有加水。
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材料：肉末100克、大酱和甜面酱各1袋、姜1小块、八角1个。
调料：料酒适量。
将姜切成末，八角掰成小块。
将肉末用料酒腌制3分钟。
炸大酱时如果没有甜面酱，可以加少许糖，效果一样好。如果采用的大酱比较干，还需要加水慢慢熬制。我采用的葱伴侣大酱比较稀，所以我中途没有加水。