食材
1
鸡胸肉 1块
2
盐、黑胡椒粉 少许
3
面粉 少许
4
鸡蛋 1个
5
熟白芝麻 适量
方法/步骤
1
整块鸡胸肉炸的时候，很难炸透，又厚又不老，所以我先把它切成薄片，只用了两片（另一片用来做其他菜）。将盐和黑胡椒粉撒在鸡胸肉两侧，搓匀，盖上塑料薄膜，冷藏，腌15分钟。
2
鸡胸肉腌制时，要准备其他材料：鸡蛋均匀打匀，准备好面粉，切几个柠檬，白菜切成细丝做配菜。
3
鸡胸肉两面都均匀撒上一层面粉，薄薄的，多余的粉抖一抖都抖掉。
4
用刷子刷一层蛋液，两边都要刷，刷子既能保证均匀又能保证稀薄。然后把芝麻撒在两边！
5
平底锅中撒一层油，中火，放入鸡胸肉，煎4-5分钟，翻面煎4-5分钟。观察表面。如果金黄色不明显，就煎一会儿。
6
芝麻表面金黄色了即可！出锅装盘，盘子里摆上圆白菜丝（或者其他蔬菜）,柠檬。
7
鸡胸肉不是干的，但不是柴火。芝麻香味浓郁。冷的时候很好吃，所以也适合吃便当。
8
剩下的鸡胸肉，我切成丝，用料酒、大蒜、盐、黑胡椒腌制，芹菜用蚝油炒。非常美味
9
没用完的蛋液和面粉，搅拌在一起摊饼吃掉。