这个菜味道酸甜，柠檬的香味很浓郁，但是没有掩盖住情人梅的味道。鸡翅入味但是不柴，很细滑。汤汁浓郁，酸爽可口。
工具/原料
鸡翅、柠檬、情人梅、姜、冰糖、蚝油、盐。
步骤/方法
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1. 鸡翅从中间划开。
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2. 焯水捞出用厨房纸擦干。
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3. 放进锅里煎到两面金黄。我用的橄榄油，大家也要用味道很轻的油。
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4. 煎好的鸡翅，葵花籽油或者玉米油都可以，不能用菜籽油或者大豆油。
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5. 剩下的一点点油，把姜丝放进去。
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6. 兑水，放入情人梅，挤出一半柠檬的柠檬汁。冰糖。一起煮十分钟，汤汁会成为有点褐色的。
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7. 调汁的颜色，用一点蚝油，但是不要多，放一点盐，尝尝味道酸甜度正好的时候，把鸡翅面朝下。
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8. 小火焖五到十分钟。收汁。
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9. 挤掉汁的柠檬皮切碎丁放进去即可。
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注意事项
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1，情人梅可以用自己喜欢的口味和牌子。
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2，煮的时间是五到十分钟，喜欢有嚼劲的就煮五分钟，喜欢软一点的就十分钟。
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3，蚝油是上色的目的。所以不要多。
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4，整个菜是偏酸甜的，所以盐只是提鲜。不占主要口味。
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