蛋糕 500克
蛋黄 50克
糖 30克
色拉油 50克
面粉 100克
牛奶 220克
蛋清 50克
柠檬汁 5克
首先蛋清蛋白分离。
开始制作蛋黄糊，取一个干净的容器。倒入蛋黄和砂糖，用手动打蛋器画圆搅拌，整体发白即可。（容器下可以垫块儿湿毛巾，便于搅拌，要搅拌到看不见砂糖颗粒！）在2中混合物中加入色拉油，继续用手动搅拌器搅拌到完全混合
在2中混合物中加入色拉油，继续用手动搅拌器搅拌到完全混合。筛入低筋面粉，用画大圈的方式搅拌，液体产生光泽感就说明好咯！ （大概需要3分钟。提起手动搅拌器，上面的液体会缓慢掉落而且可以稍微保持形状就说明搅拌到位啦！）
继续缓慢的倒入牛奶，一边搅拌一边倒入牛奶。混合均匀，再滴一些香草精，如果没有香草精可不加。（可分次加入，一次倒入会变成液体，不过也没关系。） 最后加入130g蜜红豆，搅拌均匀。 （使用常温25度左右的牛奶会融合的更好哦！） 这样蛋黄糊就准备好啦！下面开始制作蛋白糊预热烤箱150度！并且准备一壶65度左右的水。时间可以直接设置为45分钟，预热需要10分钟（小熊可选智能烘烤模式，液晶屏操作非常方便）。⚠️请务必要取一个无油无水干净的盆，盆最好高一些，电动打发器头也一定要干净！！如果不确定容器是否干净，可用柠檬汁擦拭一遍盆子，再用厨房纸巾擦汗使用。
在蛋黄糊中加入打发的蛋白糊，用手动搅拌器将混合的材料从底部向上一样，搅拌几次。（⚠️千万千万不要过分搅拌，分层会消失掉。） 最后轻轻按压浮在表面的蛋清，让它们变得更加细腻。
六寸模具中放入油纸，把混合面糊慢慢的…倒入蛋糕模具中，再用刮刀抹平表面。 （不要再问我你怎么不可以脱模，你不用油纸卡仕达酱层很容易粘在上面好么？。。大家动动脑子）把蛋糕模具外面包一层锡纸，（一定要包在磨具外面，因为是活底模具，不然会漏，请无视图中，拍完立马包了。） 放在盛有65度热水的烤盘中，水高度在2cm。 放入预热好的烤箱中层，烤30-35分钟。烤到一半的时候请加盖锡纸，防止上色过度！把烤好的蛋糕放在室温下冷却一小时左右，然后放入冰箱冷藏两小时以上，然后就可以取出切块儿食用啦