苦瓜，因苦得名，去火的本领最大。它含有丰富的维生素，可清心明目，使皮肤变得细嫩白皙。此外，还有降血糖的作用。还能提高人体免疫力，抵抗癌细胞的入侵。
食材
1
苦瓜 2根
2
香油 5滴
3
白醋 20G
4
葱 20G
5
胡萝卜 20G
6
盐 10G
方法/步骤
1
首先，要会挑选苦瓜。要挑纹路密的，这样的含苦瓜素多。还有，苦瓜表面的疙瘩颗粒愈大、愈饱满越好。颜色以翠绿色为佳，如果发黄则是过熟，已不新鲜了。
3
加香油白醋凉条 然后加上葱花
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