鲫鱼豆腐汤是一道营养美味的汤品，含有丰富的蛋白质，益气养血、健脾宽中、营养丰富。但高血脂胆固醇患者不宜使用。它的做法也很简单，下面教你一分钟做鲜美、营养的鲫鱼豆腐汤！
食材
1
鲫鱼 500g
2
豆腐 200g
3
生姜 30g
4
小米辣 30g
5
料酒 50g
6
香菜 50g
7
白糖 30g
8
盐 20g
9
胡椒粉 5g
方法/步骤
1
准备主料：将鲫鱼清理干净、用料酒、生姜、盐腌制半小时左右；
2
腌制鱼的同时准备辅料，将老豆腐切成小块，生姜切片，小米辣切圈，大葱切圈。
4
加入大葱、生姜、小米辣翻炒，加入生抽去腥，加入白糖和耗油提鲜。翻炒1分钟左右加入开水，莫过鱼身。
5
锅中水沸腾加入切好的豆腐块，然后盖上盖子，调制小火炖煮15分钟。
6
待鲫鱼汤熬至奶白色，加入盐、白胡椒粉调味，最后撒上香菜即可出锅。注意盐要最后放，这样可以保证鱼肉口感嫩滑。这样一道奶白鲜美的鲫鱼汤就做好了。
注意事项
1
煎鱼步骤很关键，一定要煎至两面金黄，这样保证汤品奶白色
2
盐要最后放，避免鱼肉口感过硬
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