各类食材
各类营养素
减肥，尤其女生减肥，一定要吃，而且要吃得丰富，吃得全面，吃的正确！为什么呢？因为减肥的本质，是要减掉脂肪——不是减掉水分，更不是减掉肌肉，而是减掉那些金灿灿，油花花的脂！肪！脂肪是怎么减掉的？学过生物我们都知道，我们日常活动需要消耗热量，摄入的热量不足的时候，就会依次消耗体内的糖原、蛋白质和脂肪。所以~~要减掉脂肪，首先摄入的热量就得低于你的消耗——当然，这是一句大家都知道的废话，这不是重点。重点是，脂肪要分解成能量与水和氧气，是需要条件滴！这个条件是啥？脂肪分解酶！但是脂肪分解酶的合成，不但需要合成酶的原料，还需要一个正常运作的健康机体。
辣，正常运作的健康机体需要什么？我们都上过生物课，都知道维持人体健康运转，需要七大营养素，分别是：蛋白质、脂类、碳水化合物、维生素、水和矿物质和纤维素。为什么是七大营养素？因为这些东西，都是最基本、最不可缺的，也就是说，你缺了哪个，身体运行就会没那么顺畅。如果你是一个资深的减肥人士，辣你应该尝试过那些鼓励大家少摄入、甚至不摄入某种营养物质的减肥办法。比如说比较经典的低碳水或者断碳水；低蛋白，完全避免摄入油脂什么的~~过程是怎么样~~~结你们不妨捂着胸口自己回想一下~~~是不是都在不同程度上出现馋、疲劳、精力不足，严重的时候，甚至会出现不同程度的身体不适？
其实，这些都是身体在警告我们：hey~~~bro！我现在缺点什么！你看着给我整点儿呗！举个栗子，比如脂肪在分解的时候，需要的合成大量的脂肪分解酶和辅酶，但是原材料不够啊！那怎么办？那就只能不分解脂肪，去分解别的东西啦！比如组成肌肉的蛋白质啊，内脏里的蛋白质啊什么的~~~~这个时候，出现的结果就是，我们一心减肥，结果脂肪没分解，倒是把肌肉分解了，而肌肉的代谢基础率又比较高，于是一来二去，体重是下降了，但是肥肉没减掉，身体代谢率倒是下来了，只要稍微一不注意，体重就会反弹，而且越往后，越难减，越难减，你就越严苛地控制饮食，更加营养不良，形成一个彻彻底底的恶性循环。不是我在夸张，你们回想一下，自己的周围，有没有这样的例子？比减肥失败更严重的问题是，长期营养不良，可能会诱发内脏纤维化。纤维化是什么？是器官衰竭的前兆~我们减肥是为了更美好地活着，为了减肥弄垮身体，那是万万不可的！
那么重点来了，想要健康减肥的话，应该怎么吃呢？很简单，在食物选择上，遵从三个原则：：低热量、低升糖、全营养。低热量很好理解，成年女性的基础代谢大概在1200~1600卡不等，辣莫，如果你想减肥，就要把一天的总摄入量控制在1000卡以下。低升糖，洋气点说，就是低GI，指的是摄取的食物在体内转换成“糖”的比例。高升糖食物，会加速人体的血糖上升，血糖的上升会导致胰岛素的分泌，而骤升的胰岛素就是促进脂肪形成的元凶。选择低升糖饮食，可降低人体胰岛素分泌、减少热量产生及脂肪形成。所以，你要减肥，就需要选择低升糖的食物。最后，全营养。前面已经给大家说过了，分解脂肪，需要多种酶和辅酶，而合成这些酶和辅酶，需要大量的维生素和矿物质，这需要在进食的时候，在低热量和低升糖的原则智商，尽量的全面和多样地选择自己的食物。这么说是不是很抽象，比例什么的也不清楚，给大家一个每一顿饭中比较具体的概念吧~在这里，我将之称为“211”法则，即：2拳头大小的青菜，1拳头大小的蛋白质，1拳头大小的主食。然后我们重新定义一下能吃的食物种类：首先，蔬菜最好选颜色绿的，请注意，水果不是蔬菜，不能用水果代替蔬菜，水果里糖分很多，尽量选择绿叶蔬菜，比如菠菜、生菜、油麦菜、西兰花；第二，蛋白质食物包括鱼、肉、蛋、奶、豆，这里的“鱼”也包括虾和贝类等海鲜，海鲜是非常优质的蛋白质，脂肪含量很少；“肉”指的是纯瘦肉，比如瘦牛肉、鸡胸肉，瘦猪肉，五花肉可不行，脂肪太多，还有你涮火锅吃的肥牛也避免吃太肥的，手切牛肉比较瘦，可以优先考虑；蛋类可以多吃点蛋清，蛋黄的脂肪含量很高，建议每天不要吃超过2个蛋黄的量；豆腐、豆皮、豆浆都是优质蛋白质，如果你是素食者，可以选择从豆制品里获取蛋白质；第三，主食我想要特别强调一下，平常吃的米、面、粉、饼都是主食，还有一些根茎类薯类作物，比如玉米、红薯、土豆、山药都是主食。在这一块有一个简单的分别办法：加工程度越深的主食，升糖一般越高。所以吃粥是不行的，最好吃粗粮、玉米、红薯这些粗加工的主食。这样，大家知道该怎么吃了吗~~~？当然了，有很多人因为上班等条件限制，是不太方便控制自己的饮食和营养摄入的。我自己有时候也是这样，所以我也会偶尔用代餐粉来替代。我曾经用一款代餐粉从120斤瘦到98斤，现在一直都保持着。反正祝大家都能健康、有效地瘦成一道闪电~~~