会理饵块在我们那里是一种用大米做出的美食，名声非常大的，它可用于煎炸、水煮等方法做出好多种美味，今天做的饵块酸菜肉丝是其中的美味之一，做法既简单又好吃，实在是值得推荐的一道美味。
食材
1
会理饵块丝 500g
2
猪肉（鸡肉） 少许
3
酸菜 适量
4
盐 适量
5
大蒜 适量
方法/步骤
1
超市里买的会理饵块丝在清水里稍微漂洗一下，放一边待用。
2
把猪肉切成肉丝再用小粉和盐加水拌匀，上浆保证肉滑嫩好吃。
3
把锅放在火上，锅里放油烧到6-7成热，放入办好的肉丝，炒开，放入酸菜，再继续炒香，盛再碗里待用。
4
在锅里加水烧开放入饵块和蔬菜，一道美味就做成了。
注意事项
1
饵块不能久煮，不然就不劲道了。
2
酸菜是四川的带辣椒的有些酸味的酸菜