银耳中含有一种重要的有机磷，具有消除肌肉疲劳的功能。它被人们誉为“菌中之冠”，既是名贵的营养滋补佳品，又是扶正强壮之补药。历代皇家贵族将银耳看作是“延年益寿之品”、“长生不老良药”。
食材
1
山作银耳 2朵
2
西梅 5个
3
莲子 15颗
4
冰糖 适量
方法/步骤
1
将山作银耳泡发10分钟，莲子泡发2小时，泡过之后将银耳撕成小朵与泡过的莲子一起过水冲洗干净，滤干备用
2
将银耳和莲子放入炖锅，30分钟左右，炖到银耳粘稠状
3
放入事先准备好的西梅，冰糖（可打碎）
注意事项
银耳选用“山作银耳”，吃出你要的口感。
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