凡是食用菌类的我都很喜欢，再加上它营养丰富，所以我家餐桌上常有它们的影子，做法也多样，只要你喜欢怎么做都好吃，我一般用来做汤和炒着吃较多。这次用来炒肉丝了。
食材
1
秀珍菇 500g
2
猪肉 200g
3
油 适量
4
盐 适量
5
盐 适量
方法/步骤
1
秀珍菇洗净沥去水份
2
一点青辣椒和红萝卜做配料，微辣的
3
肉切成粗丝，提前用盐、料酒、酱油、生粉淹10几分钟。
4
炒锅内先放油烧热，把淹好的肉丝快速倒进去滑变色，盛出待用，手一定要快要不炒出来的肉丝就不嫩滑了。然后把配菜下去炒一下
5
接着就入秀珍菇了
注意事项
肉丝快速倒进去滑变色就要捞起来，不然 肉会变老，就不好吃 了
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