有人问我麻辣香锅怎么做,说实话,我家口味清淡,很少做麻辣的菜。暑假里,去西北旅游回来,儿子貌似有一点点会吃辣了,就买了一包麻辣香锅的调料,做个懒人版,轻麻辣的麻辣香锅吧!香啊,真是香啊!我加了白芝麻,还点了酒精块,“滋滋滋滋”的声音响起,香味阵阵飘出来,口水都滴答流出来了!土豆焦香软糯,玉米和洋葱辣中带甜,边吃边冒汗,吃完一身汗,哈哈,好过瘾!麻辣香锅源于土家风味,以麻、辣、鲜、香、油、混混搭为特点,颇受四方食客的喜爱。其实做法是最简单的,我的理解就是大杂烩,你喜欢的任何菜,比如肉类,海鲜,蔬菜,家禽等,都事先用水焯下或炸下,然后调味,各种香味和鲜味就融合在一起,成为真正的“一锅香”!
食材
1
土豆 2个
2
玉米 1根
3
洋葱 半个
4
青椒 半个
5
红椒 半个
6
姜 2片
7
蒜 3瓣
8
葱 1根
9
白芝麻 少许
10
盐 适量
11
麻辣香锅调料 适量
12
酱油 适量
13
料酒 适量
方法/步骤
1
我是懒人版的,材料也不多,就放了几样家人喜欢的蔬菜,没有肉,也没有虾,但是味道也不错哦!本来自己调出麻辣味,要加很多调料,我直接用的是调料包,这下就成为全世界最简单的菜了,甚至以前有剩下的菜也行,最后一锅炒就行,简单又好吃,特别是冬天,那真是太赞了!口味重的,调料多加一点,我家口味轻,调料少,就另外加了盐和酱油,个人根据自己家的习惯来哦!1.土豆去皮,切薄片,清水里冲洗下,去除淀粉。
2
2.玉米切片,青椒和红椒切块。
3
3.洋葱切块。酒精炉内胆刷油,铺上洋葱。
4
4.姜蒜切末。
6
6.煎土豆片同时,另一个锅内把玉米煮熟,捞起备用。
7
7.锅内加油,加入姜蒜和适量麻辣香锅调料,中小火炒出香味。
8
8.加入土豆、玉米,青红椒一起翻炒均匀,加入少许料酒、酱油和盐调味,最后撒白芝麻和葱花。(本来可以不用另加调料,但是我家不太会吃辣,所以麻辣香锅调料放得少,所以另外加了盐和酱油。)
9
盛出,放酒精内胆洋葱上,下面点一块酒精,开动!
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