之前做面包时准备的香酥粒比较多，一次根本用不完，所以这次就又继续用上啦~~
材料：
主面团：高筋面粉250g，蛋液45g，细砂糖50g，盐3g，酵母3g，牛奶125g，黄油25g，葡萄干80g
表面装饰：蛋液适量，香酥粒适量
食材
1
高筋面粉 250克
2
蛋液 45克
3
细砂糖 50克
4
盐 3克
5
酵母 3克
6
牛奶 125克
7
黄油 25克
8
葡萄干 80克
9
蛋液 适量
10
香酥粒 适量
步骤/方法
1
将葡萄干洗净后用清水浸泡30分钟
2
捏干水分，备用
3
将除黄油和葡萄干之外的其他主面团材料倒入面包桶中，并将桶放入面包机中固定好，选择“生面团”程序，包含揉面+发酵两阶段，时间默认1：40
4
程序开始15分钟后加入室温下软化的黄油
5
和面结束前5分钟，加入葡萄干
6
揉面完毕，葡萄干已经均匀的裹入面团，程序自动进入发酵阶段
7
待程序结束，发酵完毕
8
取出发酵好的面团，揉匀排气
9
分割成20份
10
滚圆后松弛10分钟
11
取一个松弛好的面团压扁
13
然后依次摆放入烤盘中，然后将烤盘放到温暖湿润处进行最后发酵
14
如果没有现成的香酥粒，可以趁着面团发酵的时间制作，将所需材料一起倒入小盆中，用手搓匀（制作酥粒所需材料：糖粉15g，低筋面粉25g，奶粉2g，黄油20g，这个用量做出来的酥粒比较多，一次用不完的）
15
直至搓成小颗粒状，奶酥粒就做好了
16
面团涨发至约1.5倍大小，发酵完毕
17
在面团表面刷一层蛋液
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然后均匀的撒一层香酥粒
19
将烤盘送入预热好的烤箱中下层，180度，约25分钟
20
出炉后立即脱模，晾凉后密封保存
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