夏季，新鲜的黄花菜已经上市，但在食用黄花菜的时间，一定要处理好，因为黄花菜里含有秋水仙碱，会引起中毒。下面介绍一道黄花菜的简单食用方法，希望大家能够喜欢。
食材
黄花菜 500克
方法/步骤
1
将新鲜黄花菜从根部去除花蕊。
2
把洗净的黄花菜在锅中焯熟。锅中滴2滴油。
3
盆中放入冷水，加少量盐。
4
把黄花菜放入冷水中漂冷。
5
捞起黄花菜挤干水份。
6
在黄花菜中加入适量的盐，味精，小米辣和香油，拌匀即成。
注意事项
1
焯黄花菜的时间，锅中滴点油，可以保持它的绿色。
2
漂冷的时间一定加点盐，可以破坏它的秋水仙碱。
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